Type de plat
Autres volailles
Poulet poêlé au chou et aux champignons
- Total35 min
- Préparation20 min
- Cuisson15 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 355kcal
4pers.
-
Cuisse(s) de poulet4unité(s)
Chou(x) blanc(s)300gramme(s)
Oignon(s)1unité(s)
Champignon(s) de Paris400gramme(s)
Huile de colza1Quantité suffisante
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisante
Cumin (en poudre)1/4c. à café -
Couteau de cuisine ou de chef
Planche à découper
Poêle
Casserole
Passoire
Sauteuse anti-adhésive
Préparation du poulet poêlé au chou et aux champignons
Préparation du poulet poêlé au chou et aux champignons
1
Nettoyer les champignons, enlever le bout terreux et les détailler en lamelles. Réserver.
2
Peler l'oignon et l'émincer. Réserver.
3
Couper le chou en lamelles. Le faire blanchir dans une casserole d'eau bouillante quelques secondes et l'égoutter. Réserver.
4
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et les champignons. Au bout de 5 minutes, ajouter le chou.
5
Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes en remuant constamment.
6
Pendant ce temps, dans une poêle avec une quantité suffisante d'huile de colza, faire dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces. Saler, poivrer et ajouter le cumin.
7
Lorsque les cuisses de poulet sont bien dorées, les poser dans la sauteuse sur les légumes. Couvrir et baisser le feu à doux. Laisser cuire 15 minutes.
Dressage
Dressage
1
Servir chaud.