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Type de plat

Poulet

Poulet à la cannelle

Total

55 min
Préparation

15 min
Cuisson

40 min
Repos

0
Difficulté
Budget
635kcal

Ma recette en quelques mots...

La cannelle est très utilisée dans la cuisine marocaine. C'est une épice qui se marie très bien avec les viandes (volaille, porc, veau, etc.) mais aussi les fruits (la pomme, la poire, l'orange, les prunes, les figues, etc.).

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Ingrédients pour le poulet

Poulet(s)

Poulet Label rouge

1 5/24

kg

Oignon(s)

2

unité(s)

Cannelle en poudre

1

c. à café

Miel liquide

Miel d'accacia

2

c. à soupe

Citron(s)

1

unité(s)

Huile d'olive

3

c. à soupe

Raisins secs

Raisins de Corinthe

40

gramme(s)

Poivre

1

Quantité suffisante

Sel

1

Quantité suffisante
Couteau éminceur

Cocotte

Planche à découper

Presse-agrumes

Couteau éminceur

Bol

Préparation des ingrédients

1

Eplucher et émincer les oignons.

2

Pour gagner du temps, utiliser des oignons surgelés.

3

Couper le poulet en morceaux.

4

Presser le citron et récupérer le jus.

5

Faire gonfler les raisins dans un bol rempli d'eau chaude.

Cuisson du poulet

1

Poêler les morceaux de poulet dans la cocotte avec l'huile d'olive sur feu moyen.

2

Baisser le feu, ajouter la cannelle et les oignons. Bien mélanger.

3

Laisser cuire pendant quelques minutes, puis ajouter le jus de citron et le miel. Bien mélanger.

4

Utiliser du miel liquide, il se mélangera plus facilement à la sauce.

5

Saler et poivrer.

6

Verser un grand verre d'eau, laisser cuire à couvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Si le mélange attache, ajouter un peu d'eau.

7

Ajouter les raisins secs à la fin, servir avec de la semoule.