Type de plat
Poulet
Poulet grillé à l'américaine
- Total2h10
- Préparation20 min
- Cuisson1h50
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 428kcal
6pers.
-
Ingrédients pour le poulet
Poulet(s)Label Rouge1 19/48kg
Beurre25gramme(s)
Huile d'olive3c. à soupe
Moutarde ancienne4c. à soupe
Chapelure6c. à soupe -
Planche à découper
Couteau éminceur
Poêle
Plat allant au four
Pinceau
Bol
Louche
Cuillère à soupe
Préparation
Préparation
1
Préchauffer le four à 210°C (Th.7).
2
Fendre le poulet sur le dos à l'aide d'un grand couteau et l'aplatir.
3
Mettre l'huile et le beurre en morceaux dans une poêle, faire fondre le beurre sur feu doux.
4
Ajouter le poulet, le faire griller des deux cotés afin de le faire colorer.
5
Transférer le poulet dans un plat allant au four avec son jus de cuisson.
6
Enfourner et faire cuire le poulet pendant 35 minutes.
7
Une fois ce temps passé, sortir le poulet du four.
8
A l'aide d'un pinceau, enduire le poulet avec la moutarde.
9
Saupoudrer le poulet de chapelure en faisant attention à ce que toute la surface du poulet soit bien panée.
10
Baisser le four à 130°C (Th.4).
11
Arroser le poulet de son jus de cuisson, l'enfourner à nouveau et continuer la cuisson pendant encore 45 minutes.
12
Sortir le poulet du four. Le transférer dans un plat de service avec son jus et le servir chaud.