Type de plat
Poulet
Poulet frit à la créole
- Total12h35
- Préparation15 min
- Cuisson20 min
- Repos12h
- Difficulté
- Budget
- 354kcal
6pers.
-
Couteau de cuisine ou de chefPlanche à découperFriteuseCouteau éminceurFilm alimentaireSac de congélationPresse-agrumesBolPlatPapier absorbantEcumoire
Préparation de la marinade
Préparation de la marinade
1
Découper le poulet en 8 morceaux à l'aide d'un couteau de chef et les disposer dans un plat.
2
Eplucher et émincer finement l'ail et l'oignon à l'aide d'un couteau éminceur.
3
Presser l'orange à l'aide d'un presse-agrumes et en récupérer le jus.
4
Mélanger l'ail, l'oignon, le jus d'orange, le cumin, l'origan, le piment et le sel dans un bol.
5
Verser cette préparation sur les morceaux de poulet et recouvrir le plat à l'aide de film alimentaire.
6
Réserver au réfrigérateur au minimum 12h.
Préparation du poulet frit à la créole
Préparation du poulet frit à la créole
1
Faire chauffer un bain d'huile à 180°C dans une friteuse.
2
Retirer les morceaux de poulet du plat et les éponger rapidement à l'aide d'un papier absorbant.
3
Verser la farine et les morceaux de poulet dans un sac congélation.
4
Le fermer hermétiquement et le secouer vigoureusement pour que la farine enrobe les morceaux de poulet.
5
Sortir les morceaux de poulet du sac et les faire frire dans l'huile chaude.
6
Lorsqu'ils sont bien dorés, les sortir à l'aide d'une écumoire et les déposer sur un plat tapissé de papier absorbant afin d'ôter l'excédent d'huile.
Dressage
Dressage
1
Servir immédiatement.