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Type de plat
Poulet

Poulet bang bang

Poulet bang bang

  • Total
    30 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 456kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Ecumoire
    Bol
    Cuillère à soupe
    Econome
    Eplucheur

Préparation du poulet

1
Mettre le poulet dans la casserole. Verser l'eau et ajouter une pincée de sel et le gingembre.
2
Porter à ébullition puis laisser cuire 10 minutes.
3
Egoutter le poulet et laisser refroidir. Effilocher la chair avec les doigts, en respectant le sens des fibres, pour former de petits morceaux.

Préparation de la sauce

1
Dans un bol, mélanger la pâte d'arachide, la sauce chili et la sauce soja. Ajouter le sel, le sucre et l'eau.
2
Mélanger et faire chauffer 30 secondes au four micro-ondes.
3
Ajouter l'huile de sésame et émulsionner avec une cuillère pour obtenir une sauce homogène.

Dressage

1
Peler les carottes et les tailler en julienne.
2
Faire de même avec le concombre, mais sans le peler.
3
Disposer un nid de crudités au centre des assiettes, répartir les morceaux de poulet au-dessus et napper d'un peu de sauce.
4
Faire torréfier les graines de sésame à la poêle et en saupoudrer les assiettes avant de servir.
  • Ingrédients
4pers.

Poulet

Blanc(s) de poulet
4
unité(s)
Gingembre frais
20
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Eau
1
litre(s)

Sauce

Pâte d'arachide
4
c. à soupe
Sauce Chili
1
c. à soupe
Huile de sésame
5
c. à soupe
Sauce soja
1
c. à soupe
Graines de sésame
1
c. à soupe
Sucre semoule
1
pincée(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Eau
2
c. à soupe

Crudités

Carotte(s)
2
unité(s)
Concombre
1
unité(s)