< Retour
Type de plat
Porc

Porc au gingembre

Porc au gingembre

  • Total
    35 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 441kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Couteau éminceur
    Poêle
    Cuillère en bois

Préparation des pois gourmands

1
Mettre une casserole d'eau à bouillir à feu vif.
2
Couper les pois gourmands.
3
Dès que l'eau arrive à ébullition, y plonger les pois gourmands et laisser cuire pendant cinq minutes.
4
Dès la fin de la cuisson passer les pois gourmands rapidement sous l'eau froide et réserver.

Préparation des ingrédients

1
Couper l'échine de porc en tranches assez fines.
2
Couper le gingembre en tranches.
3
Eplucher et émincer finement les oignons nouveaux et l'ail.
4
Mélanger le miel et le soja dans un bol.

Cuisson

1
Mettre l'huile dans une poêle à feu vif.
2
Quand elle est chaude, ajouter l'huile, puis l'échine et le gingembre. Faire colorer le tout assez rapidement.
3
Ajouter les 2/3 des oignons et de l'ail. Remuer, couvrir et baisser le feu, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
4
Monter à feu vif, ajouter le bol contenant le miel et le soja, remuer bien. Laisser caraméliser une minute.

Dressage

1
Ajouter les pois gourmands, mélanger.
2
Saupoudrer avec l'oignon et l'ail restant. Servir aussitôt.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le porc

Echine de porc
500
gramme(s)
Gingembre frais
15
gramme(s)
Oignon(s) nouveau(x)
3
unité(s)
Miel
1
c. à soupe
Sauce soja
1
c. à soupe
Pois gourmands
50
gramme(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Huile de tournesol
1
c. à soupe