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Type de plat
Pommes de terre

Pommes de terre confites

Pommes de terre confites

  • Total
    2h35
  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    2h30
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 556kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Spatule
    Ecumoire
    Plat

Préparation des pommes de terre confites

1
Laver et sécher les pommes de terre.
2
Faire fondre la graisse de canard dans une casserole sur feu doux.
3
Ajouter les pommes de terre puis le thym et le laurier.
4
Saler et poivrer.
5
Pour une cuisson homogène, veiller à ce que les pommes de terre soient bien immergées dans la graisse de canard.
6
Laisser cuire sur feu doux en retournant les pommes de terre de temps en temps à l'aide d'une spatule.

Dressage

1
Sortir les pommes de terre à l'aide d'une écumoire et les déposer sur un plat.
2
Décorer avec le thym et le laurier puis servir.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les pommes de terre confites

Pomme(s) de terre
Grenaille
20
unité(s)
Graisse de canard
450
gramme(s)
Thym
4
branche(s)
Laurier
3
feuille(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante