< Retour
Type de plat
Riz

Polenta comme un plat

Polenta comme un plat

  • Total
    35 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    25 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 602kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casseroles
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Assiette
    Fourchette
    Econome
    Couteau éminceur

Préparation des saucisses

1
A l'aide d'une fourchette, pincer les saucisses et les placer dans une casserole.
2
Recouvrir d'eau, placer sur le feu et porter à ébullition.
3
De l'ébullition, continuer la cuisson pendant 10 minutes.
4
Une fois ce temps passé, égoutter les saucisses et les laisser refroidir dans une assiette.
5
Dès qu'elles seront tièdes, couper les saucisses en trois parties pour en obtenir des morceaux. Les réserver dans une assiette.

Préparation de la sauce

1
Eplucher et émincer l'oignon.
2
Laver la carotte, la peler et la couper en petits dés.
3
Il est aussi possible de hacher les carottes pour aller plus vite.
4
Mettre les lamelles d'oignon et les dés de carotte dans une casserole, ajouter l'huile d'olive et faire revenir sur feu moyen pendant 4 minutes.
5
Ajouter les tomates concassées, et l'eau. Continuer la cuisson pendant 5 minutes.
6
Ajouter les morceaux de saucisses, faire cuire la sauce pendant encore 5 minutes.
7
Retirer du feu et réserver.

Préparation de la polenta

1
Suivre les indications imprimées sur le paquet de polenta. En général, faire bouillir 4 volumes d'eau pour 1 volume de polenta instantanée.
2
Quand l'eau est à ébullition, verser lentement la semoule (polenta) en remuant sur feu vif, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
3
Ôter du feu au bout d'une minute. Assaisonner.

Dressage

1
Mettre la polenta dans les assiettes ou dans des bols, l'assaisonner avec la sauce tomate aux saucisses. Servir chaud.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la polenta

Polenta
320
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour la sauce

Pulpe de tomate
800
gramme(s)
Saucisse(s) de Francfort
4
unité(s) entière(s)
Carotte(s)
1
unité(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Huile d'olive
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Eau
1
verre(s)