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Type de plat
Entrées chaudes aux légumes

Poivrons aux anchois et mozarella en barquette

Poivrons aux anchois et mozarella en barquette

  • Total
    50 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    40 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 246kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Planche à découper
    Plat allant au four
    Papier absorbant
    Papier aluminium

Préparation des barquettes de poivrons

1
Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
2
Égoutter la mozzarella de son jus, la couper en tranches et réserver.
3
Il est important que la mozzarella soit bien égouttée, pour qu'elle ne relâche pas son jus lors de la cuisson. Les barquettes seraient détrempées.
4
Laver les poivrons et en éliminer la calotte supérieure.
5
Ôter les pépins et les filaments blancs et couper les poivrons en quartiers.
6
Poser les poivrons dans un plat allant au four.
7
Ajouter l'eau et couvrir le plat avec du papier aluminium.
8
Enfourner et faire cuire les poivrons pendant 20 minutes.
9
Au bout de ce temps, ôter le plat du four.

Finition des barquettes de poivrons et dressage

1
Placer les tranches de mozzarella sur les barquettes de poivron.
2
Couper les filets d'anchois en deux.
3
Mettre un demi filet d'anchois sur chaque tranche de mozzarella.
4
Baisser le four à 180°C (Th.6).
5
Enfourner à nouveau le plat, cette fois sans papier aluminium.
6
Faire cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue.
7
Servir les barquettes de poivrons chaudes. Accompagner de quelques feuilles de basilic frais.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les poivrons aux anchois et mozzarella

Poivron(s)
rouges
2
unité(s)
Mozzarella
di Bufala
200
gramme(s)
Filet(s) d'anchois
4
unité(s)
Huile d'olive
3
c. à soupe
Eau
1/2
verre(s)

Ingrédients pour le dressage

Basilic
1
Quantité suffisante