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Type de plat
Accompagnements

Poêlée d'aubergines aux câpres

Poêlée d'aubergines aux câpres par Thierry Breton

  • Total
    30 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 164kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau éminceur
    Poêle
    Spatule

Préparation des aubergines

1
A l'aide d'un couteau éminceur, ôter les extrémités de l'aubergine.
2
Sans l'éplucher, tailler de fines tranches et ensuite tailler des petits dés. Réserver dans un saladier.
3
Faire chauffer un faitout avec de l'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, mettre les dés d'aubergine et les faire revenir doucement avec une spatule.
4
Assaisonner de sel puis ajouter de l'huile d'olive si besoin.
5
Ajouter le laurier et le thym puis mélanger.
6
Lorsque les aubergines deviennent translucides, ajouter les câpres puis mélanger à nouveau avant de débarrasser dans un saladier.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les aubergines

Aubergine
2
unité(s)
Câpres
2
c. à soupe
Huile d'olive
4
c. à soupe
Thym
1
branche(s)
Laurier
1
feuille(s)
Sel
1
Quantité suffisante