Petits moelleux aux champignons

Total

50 min
Préparation

30 min
Cuisson

20 min
Repos

0
Difficulté
Budget
230kcal

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Champignon(s) sauvage(s)

200

gramme(s)

Lardon(s)

75

gramme(s)

Gousse(s) d'ail

4

unité(s)

Huile de tournesol

1

c. à soupe

Crème fraîche épaisse

100

gramme(s)

Mie de pain fraîche

30

gramme(s)

Oeuf(s) entier(s)

1

unité(s) entière(s)

Sel

1

Quantité suffisante

Poivre noir

1

Quantité suffisante
Couteau d'office

Poêle anti-adhésive

Robot mixeur

Moules à muffin

Presse-ail

Préparation des ingrédients

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Couper les pieds terreux des champignons. Les laver rapidement sous l'eau froide puis les hacher au couteau.

Éplucher et hacher l'ail.

Couper la mie de pain en morceaux.

Si on utilise des biscottes, les écraser grossièrement avec les mains.

Cuisson des ingrédients

Verser l'huile de tournesol dans une poêle.

Faire chauffer doucement puis ajouter les champignons, les lardons et l'ail.

Blanchir les lardons avant leur utilisation pour les dégraisser.

Laisser cuire à feu modéré pendant 8 minutes en mélangeant de temps en temps.

Verser ensuite la crème fraîche, la mie de pain, le sel et le poivre. Laisser mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que la mie soit dissoute dans la préparation.

Mixer le mélange puis incorporer l'œuf rapidement pour éviter qu'il cuise.

Cuisson des moëlleux

Verser la préparation dans des petits moules à muffins type Flexipan.

Enfourner pendant 20 minutes.

Sortir du four, laisser refroidir puis démouler.