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Type de plat
Gâteaux

Pavé aux dattes

Pavé aux dattes

  • Total
    1h20
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 299kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Casseroles
    Couteau de cuisine ou de chef
    Robot mixeur
    Saladier
    Fouet
    Moule carré
    Couteau d'office
    Couvercle

Préparation de la crème de datte

1
Ouvrir les dattes avec un couteau pointu et retirer les noyaux.
2
Les hacher avec un grand couteau ou un hachoir-berceuse.
3
Les mettre dans une casserole avec le lait. Porter lentement à ébullition, couvrir et éteindre le feu.
4
Laisser reposer pendant 30 minutes.
5
Mixer le mélange afin d'obtenir une crème lisse.

Préparation de la pâte

1
Préchauffer le four à 170°C (Th.5-7).
2
Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
3
Dans une saladier, casser les oeufs. Les fouetter avec le sucre.
4
Ajouter le beurre fondu, puis la crème de datte, la Maïzena et la cannelle.
5
Graisser un moule carré avec un peu de beurre restant.
6
Verser la pâte dans le moule.

Cuisson et dressage

1
Faire cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
2
Sortir ensuite du four, laisser refroidir sur le plan de travail.
3
Lorsque le gâteau a refroidi, le découper en carrés, saupoudrer de sucre cassonade, de sucre glace et de cannelle.
  • Ingrédients
6pers.
Datte(s) séchée(s)
de Medjoul
250
gramme(s)
Lait demi-écrémé
200
ml
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Sucre roux
50
gramme(s)
Beurre
60
gramme(s)
Maïzena
50
gramme(s)
Bâton de cannelle
1
c. à café
Sucre glace
1
c. à café