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Type de plat
Salades

Panzanella

Panzanella

  • Total
    25 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 492kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Saladiers
    Couteau de cuisine ou de chef
    Sauteuse
    Cuillère à café
    Cuillère à soupe
    Couteau à dents
    Fourchette
    Bol

Préparation de la salade

1
faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
2
Couper le pain en cubes et placer les morceaux dans la sauteuse à l'aide d'un couteau à dents.
3
Cuire pendant 10 minutes sur feu doux-moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils colorent.
4
Ajouter plus d'huile si nécessaire.
5
Couper les tomates en petits morceaux à l'aide d'un couteau de chef.
6
Laver puis couper le concombre dans le sens de la longueur et l'épépiner. Le couper en cubes en laissant la peau.
7
Epépiner puis émincer les poivrons en dés@.
8
Peler puis hacher finement l'oignon.
9
Ciseler le basilic.
10
Placer les tomates, les poivrons, le concombre, l'oignon et le basilic dans un saladier avec les morceaux de pains.
11
Ajouter les câpres et réserver.

Préparation de la vinaigrette

1
Eplucher puis hacher l'ail.
2
Placer l'ail haché dans un bol avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
3
Bien mélanger à l'aide d'une fourchette et réserver.

Dressage

1
Verser la vinaigrette dans le saladier.
2
Bien mélanger à l'aide d'une cuillère à soupe puis servir immédiatement.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la salade

Huile d'olive
3
c. à soupe
Baguette(s) de pain
3/4
unité(s)
Sel
1
c. à café
Tomate(s)
2
unité(s)
Concombre
1
unité(s)
Poivron(s)
2
unité(s)
Oignon(s) rouge(s)
1/2
unité(s)
Basilic
20
feuille(s)
Câpres
3
c. à soupe

Ingrédients pour la vinaigrette

Gousse(s) d'ail
1
c. à café
Huile d'olive
10
cl
Vinaigre balsamique
3
c. à soupe
Moutarde
1/2
c. à café
Sel
1/2
c. à café
Poivre
1/4
c. à café