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Type de plat
Crêpes, beignets et gaufres sucrés

Pancakes aux myrtilles et sirop d'érable

Pancakes aux myrtilles et sirop d'érable

  • Total
    20 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 534kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
2pers.
  • Saladier
    Maryse
    Papier absorbant
    Crêpière
    Louche
    Spatule
    Assiette

Préparation de la pâte à pancakes

1
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
2
Incorporer les œufs un à un à l'aide d'une maryse.
3
Ajouter petit à petit le lait ribot et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène.
4
Laver et sécher les myrtilles sur quelques feuilles de papier absorbant.
5
En réserver la moitié pour le dressage.
6
Incorporer l'autre moitié délicatement à la pâte en veillant à ne pas les écraser.

Cuisson des pancakes

1
Répartir l'huile sur toute la surface d'une crêpière à l'aide d'une feuille de papier absorbant.
2
Porter la crêpière sur feu vif.
3
Lorsqu'elle est chaude, baisser la puissance du feu et déposer trois petites louches de pâte en prenant soin de bien les espacer.
4
Cuire pendant 1 minute.
5
Retourner les pancakes à l'aide d'une spatule.
6
Poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
7
Réserver les pancakes sur une assiette.
8
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Dressage

1
Répartir les pancakes sur des assiettes à dessert.
2
Les napper de sirop d'érable.
3
Ajouter quelques myrtilles et servir sans attendre.
  • Ingrédients
2pers.

Ingrédients pour les pancakes

Myrtille(s)
100
gramme(s)
Farine
120
gramme(s)
Lait ribot
15
cl
Sucre roux
20
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
1
unité(s) entière(s)
Levure chimique
2
c. à café
Huile de colza
1
c. à soupe

Ingrédients pour le dressage

Sirop d'érable
4
c. à soupe