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Type de plat
Entrées froides aux légumes

Pain de lentilles et noix de cajou

Pain de lentilles et noix de cajou

  • Total
    1h
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    50 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 284kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Couteau d'office
    Planche à découper
    Râpe
    Casserole
    Moule à cake
    Robot mixeur
    Cuillère en bois
    Saladier
    Eplucheur

Cuisson des lentilles

1
Eplucher et émincer finement l'oignon.
2
Faire cuire les lentilles avec le bouillon de légumes et l'oignon émincé pendant 20 minutes.
3
Ajouter de l'eau si nécessaire.
4
Saler et poivrer les lentilles en fin de cuisson.

Préparation du pain aux lentilles et noix de cajou

1
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
2
Eplucher et râper la carotte.
3
Battre les oeufs dans le saladier.
4
Mixer grossièrement les noix de cajou.
5
Ajouter le gruyère râpé, les carottes, la crème, les lentilles, la chapelure, la farine et les noix de cajou mixées.
6
Mélanger la préparation.
7
Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire au four pendant 30 min.

Dressage

1
Sortir le pain du four et laisser refroidir.
2
Trancher le pain et dresser les parts sur des assiettes.
3
Décorer avec des noix de cajou et servir.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour le pain de lentilles et noix de cajou

Lentilles blondes
300
gramme(s)
Noix de cajou
50
gramme(s)
Farine
De pois chiches
30
gramme(s)
Carotte(s)
1
unité(s)
Oignon(s)
1/2
unité(s)
Gruyère râpé
50
gramme(s)
Crème liquide (fleurette)
10
cl
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Bouillon de légumes
50
cl
Chapelure
30
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante