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Type de plat
Cakes salés

Pain au crabe

Pain au crabe

  • Total
    1h10
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min
  • Repos
    15 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 157kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Cul de poule
    Saladier
    Fouet
    Ciseaux
    Planche à découper
    Couteau d'office
    Moule à cake
    Plat à gratin

Préparation

1
Préchauffer le four à 160°C (Th.5).
2
Battre les oeufs dans un cul de poule, saler et poivrer.
3
Ajouter le persil ciselé, le gruyère râpé, la crème et le concentré de tomate, fouetter pour bien amalgamer le tout.
4
Egoutter et émietter la chair de crabe et l’ajouter à la préparation, remuer.
5
Bien beurrer un moule à cake, sur le fond et sur les bords.
6
Verser la préparation dans le moule et le placer dans un bain-marie.
7
Pour préparer le bain-marie, mettre de l’eau dans un plat à gratin et y placer le moule utilisé pour le pain au crabe. L’eau ne doit pas dépasser la moitié du moule.
8
Enfourner à mi-hauteur et faire cuire 40 minutes.
9
Le pain au crabe est cuit lorsque les bords commencent à se détacher du moule.

Dressage

1
Sortir le moule du four et le faire refroidir avant de démouler le pain au crabe.
2
Déguster le pain au crabe froid.
  • Ingrédients
4pers.
Chair de crabe
120
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Crème fraîche épaisse
2
c. à soupe
Gruyère râpé
20
gramme(s)
Persil plat
2
c. à soupe
Concentré de tomate
2
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante