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Type de plat

Accompagnements

Oignons confits

Ramuntxo
Berria

Total

35 min
Préparation

15 min
Cuisson

20 min
Repos

0
Difficulté
Budget
148kcal

Ma recette en quelques mots...

Les oignons confits mijotent doucement et deviennent très fondants et sucrés. Un délicieux accompagnement pour un plat de poisson ou de viande, voire une entrée à base de foie gras...

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Ingrédients pour les oignons confits

Oignon(s)

oignons blancs

1

kg

Huile d'olive

2

c. à soupe

Sel

1

Quantité suffisante
Casserole

Couvercle

Cuillère en bois

Planche à découper

Couteau éminceur

Couteau d'office

Préparation des oignons confits

1

A l'aide d'un couteau d'office, éplucher les oignons, ôter le germe puis les émincer finement avec un couteau éminceur. Réserver dans un bol.

2

Verser un filet d'huile d'olive dans une casserole et faire chauffer sur feu vif. Ajouter les oignons émincés et mélanger avec une cuillère en bois.

3

Assaisonner de sel puis couvrir. Baisser sur feu doux et laisser compoter pendant une dizaine de minutes.

4

Mélanger la compotée d'oignon puis ôter du feu et réserver au chaud.