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Type de plat
Bricks, beignets, feuilletés

Nems végétariens

Nems végétariens

  • Total
    45 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 266kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Poêle
    Couteau de cuisine ou de chef
    Planche à découper
    Râpe
    Cuillère à soupe
    Couteau d'office

Préparation de la farce

1
Eplucher et émincer les échalotes.
2
Eplucher les carottes et rincer les courgettes puis les râper.
3
Parer les champignons et les émincer en petits dés.
4
Faire fondre les échalotes dans l'huile d'olive et ajouter les carottes, les courgettes et les champignons.
5
Saler et poivrer et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

Préparation et cuisson des nems

1
Couper les feuilles de brick en deux.
2
Placer un cuillère à soupe de farce au bord de chaque feuille de brick en laissant une petite marge.
3
Rabattre les bords et rouler la feuille en enfermant bien la farce.
4
Faire chauffer l'huile de tournesol dans la poêle et faire dorer les nems pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
5
Servir bien chaud avec une salade verte ou alors en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
  • Ingrédients
4pers.
Carotte(s)
4
unité(s)
Courgette
2
unité(s)
Champignon(s) de Paris
250
gramme(s)
Feuille(s) de brick
4
unité(s)
Echalote(s)
2
unité(s)
Huile d'olive
2
c. à soupe
Huile de tournesol
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante