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Type de plat
Petits gâteaux

Muffins au citron et graines de pavot

Muffins au citron et graines de pavot

  • Total
    1h10
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 430kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Moules à muffin
    Verre mesure
    Assiette
    Batteur
    Cuillère à café
    Cuillère à soupe
    Cuillère en bois
    Saladiers
    Zesteur

Préparation de la pâte à muffins

1
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
2
Mélanger la farine, le sucre, les graines de pavot, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier à l'aide d'une cuillère en bois.
3
Incorporer la moitié du jus de citron au lait de soja dans un saladier. Remuer puis laisser reposer 3 minutes jusqu'à ce qu'il caille.
4
Zester le citron à l'aide d'un zesteur.
5
Incorporer le zeste de citron, le reste du jus de citron, l'eau puis l'extrait de vanille à la pâte puis bien mélanger à l'aide d'un batteur.
6
Ajouter le lait caillé et l'huile de noix de coco puis bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
7
Verser la pâte dans des moules à muffins.
8
Enfourner pendant 20 minutes.
9
Retirer ensuite du four puis laisser refroidir.

Dressage

1
Disposer les muffins refroidis sur une assiette puis servir.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la pâte à muffins

Farine
230
gramme(s)
Sucre semoule
200
gramme(s)
Graines de pavot
30
gramme(s)
Levure chimique
2
c. à café
Bicarbonate de soude
1/2
c. à café
Sel
5
gramme(s)
Jus de citron
8
c. à soupe
Huile de noix de coco
8
cl
Citron(s)
1
unité(s)
Eau
10
cl
Lait de soja
25
cl
Extrait de vanille
1
c. à café