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Type de plat
Salades et soupes de fruits

Minestrone de fruits, purée de fraises, chantilly et vanille

Minestrone de fruits, purée de fraises, chantilly et vanille

  • Total
    45 min
  • Préparation
    45 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 326kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Batteur
    Saladier
    Poche à douille
    Blender
    Couteau éminceur
    Verrine(s)

Préparation du minestrone de fruits

1
Préparer l'ananas.
2
Emincer l'ananas.
3
Préparer la mangue et la détailler aussi en petits dés.
4
Eplucher la pomme et la tailler en salpicon.
5
Mettre les fruits dans un saladier avec un peu de citron vert.
6
Réserver.

Réalisation de la purée de fraises

1
Laver et équeuter les fraises.
2
Les couper en morceaux et les passer au blender ou au mixeur.
3
Ajouter le sucre, mixer à nouveau.
4
Réserver.

Préparation de la chantilly à la vanille

1
Mettre la crème liquide dans un saladier.
2
Ouvrir la gousse de vanille et récupérer les grains.
3
Ajouter les grains à la crème.
4
Battre la crème jusqu'à ce qu'elle ait une consistance de chantilly.

Dressage

1
Mettre dans chaque verrine le mélange de fruits et la purée de fraises.
2
Utiliser une poche à douille pour ajouter de la chantilly sur chaque verrine.
3
Servir immédiatement.
  • Ingrédients
4pers.

Minestrone de fruits

Ananas
1
unité(s)
Mangue
1
unité(s)
Pomme(s)
1
unité(s)

Purée de fraises

Fraise
100
gramme(s)
Sucre semoule
10
gramme(s)
Citron(s) vert(s)
1
unité(s)

Chantilly à la vanille

Crème liquide (fleurette)
20
cl
Gousse(s) de vanille
1
unité(s)