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Type de plat
Riz

Millet aux cèpes façon risotto

Millet aux cèpes façon risotto

  • Total
    35 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    25 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 331kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Poêle
    Cuillère en bois
    Couteau d'office
    Planche à découper

Préparation des cèpes

1
Parer et nettoyer les cèpes, les couper en morceaux.
2
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle.
3
Faire revenir les champignons à feu moyen pendant 7 minutes en mélangeant souvent.
4
Assaisonner et réserver.

Préparation du millet aux cèpes façon risotto

1
Eplucher et émincer finement l'oignon.
2
Faire revenir l'oignon et le millet dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.
3
Verser le vin et laisser cuire 5 minutes.
4
Ajouter le bouillon de volaille en plusieurs fois afin de ne pas noyer le millet et laisser cuire à feu moyen environ une vingtaine de minutes.
5
En fin de cuisson, verser la crème, les cèpes et le parmesan et mélanger.
6
Laisser mijoter quelques minutes avant de servir chaud.
  • Ingrédients
4pers.
Millet
260
gramme(s)
Cèpe
250
gramme(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Crème liquide (fleurette)
4
c. à soupe
Parmesan
1
Quantité suffisante
Vin blanc
5
cl
Bouillon de volaille
50
cl
Huile d'olive
1
Quantité suffisante
Beurre
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante