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Type de plat
Pâtes

Lasagnes aux épinards et à la ricotta

Lasagnes aux épinards et à la ricotta

  • Total
    1h05
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    35 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 806kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau éminceur
    Passoire
    Sauteuse anti-adhésive
    Râpe
    Casserole
    Ecumoire
    Torchon
    Plat à lasagne
    Presse-ail
    Spatule

Préparation de la garniture

1
Laver soigneusement les épinards à l'eau froide et les égoutter à l'aide d'une passoire.
2
Hacher les épinards finement à l'aide d'un couteau éminceur.
3
Eplucher et presser l'ail. Le hacher à l'aide d'un couteau éminceur.
4
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, faire dorer l'ail pendant 30 secondes.
5
Ajouter les épinards, les faire cuire pendant 10 minutes en les remuant à l'aide d'une spatule. Ceux-ci doivent perdre leur eau et diminuer de moitié.
6
Hors du feu, ajouter la crème fleurette et la ricotta.
7
Mélanger à l'aide d'une spatule, assaisonner de sel, poivre et muscade.

Montage et cuisson des lasagnes

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Remplir une casserole d'eau froide, la porter à ébullition.
3
Plonger les feuilles de lasagnes deux par deux, pendant 1 minute. Celles-ci doivent rester al dente, c'est-à-dire fermes à l'intérieur.
4
Egoutter les feuilles de lasagne à l'aide d'une écumoire, les déposer sur un torchon propre.
5
Enduire le fond d'un plat à lasagne avec l'huile d'olive.
6
Etaler 3 feuilles de lasagne au fond du plat. Recouvrir avec le tiers des épinards.
7
Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
8
Couper la mozzarella en rondelles, râper le parmesan.
9
Recouvrir les dernières feuilles de lasagne avec les deux fromages, l'huile d'olive. Puis enfourner pendant 25 minutes.

Dressage

1
Couper les lasagnes en parts et servir sans attendre.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le montage

Feuilles de lasagne
9
unité(s)
Mozzarella
125
gramme(s)
Parmesan
50
gramme(s)
Huile d'olive
2
c. à café

Ingrédients pour la garniture

Epinard
1
kg
Ricotta
300
gramme(s)
Crème liquide (fleurette)
25
cl
Beurre
50
gramme(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Noix de muscade en poudre
1
pincée(s)