< Retour
Type de plat
Petits gâteaux

Ktaiefs aux cheveux d'ange - pâtisseries marocaines

Ktaiefs aux cheveux d'ange - pâtisseries marocaines

  • Total
    12h30
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    12h
  • Difficulté
  • Budget
  • 613kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
10pers.
  • Robot mixeur
    Moule carré
    Couteau d'office
    Couteau de cuisine ou de chef
    Casserole

Préparation des ingrédients

1
Hacher grossièrement les noix et les amandes.
2
Faire fondre le beurre dans une casserole.
3
Démêler les cheveux d'ange sans les casser, les imbiber de beurre fondu.
4
Beurrer le moule.

Préparation des gâteaux

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Préparer la farce en mélangeant les amandes, les noix, la cannelle et le sucre. Mouiller avec un peu d'eau de fleur d'oranger.
3
Disposer la moitié des cheveux d'ange dans le moule. Puis ajouter la farce et recouvrir avec le reste de cheveux d'ange.
4
Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes : le gâteau doit être doré.
5
Préparer le sirop de sucre : faire chauffer dans une casserole l'eau et le sucre. Une fois le sucre fondu, ajouter le miel. Laisser refroidir.
6
Dès la sortie du four, arroser les ktaiefs de sirop de sucre.
7
Il est important que le sirop soit froid pour que le gâteau s'imbibe bien.
8
Laisser reposer pendant une nuit avant de découper en carrés.
  • Ingrédients
10pers.

Ingrédients pour les ktaiefs

Kadaïf
500
gramme(s)
Beurre
250
gramme(s)
Amande(s) entière(s)
150
gramme(s)
Noix (cerneau)
50
gramme(s)
Sucre semoule
100
gramme(s)
Cannelle en poudre
1
c. à café
Eau de fleur d'oranger
1
c. à soupe

Ingrédients pour le sirop de sucre

Eau
20
cl
Sucre semoule
200
gramme(s)
Miel liquide
1
c. à soupe