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Type de plat
Bœuf

Kifto

Kifto

  • Total
    20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 398kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Couteau de cuisine ou de chef
    Pilon et Mortier
    Casserole
    Cuillère en bois
    Saladier
    Emporte pièce

Préparation du kifto

1
Couper la viande en petits dés d'environ 5 millimètres à l'aide d'un couteau de chef puis la réserver dans un saladier.
2
Ouvrir les gousses de cardamome et écraser les graines dans un mortier à l'aide d'un pilon.
3
Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Ajouter le piment, la cardamome et le thym puis mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
4
Retirer du feu et verser sur la viande. Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

Dressage

1
Dresser le kifto dans des assiettes individuelles à l'aide d'un emporte-pièce.
2
Emietter la feta avec les doigts et en parsemer la viande.
3
Décorer avec des feuilles de persil et déguster sans attendre.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le kifto

Faux-filet(s)
450
gramme(s)
Beurre
100
gramme(s)
Piment(s)
Piment en poudre
1/2
c. à café
Thym
Thym séché
1/2
c. à café
Cardamome
2
unité(s) entière(s)

Ingrédients pour le dressage

Feta
30
gramme(s)
Persil frisé
1
Quantité suffisante