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Type de plat
Tartines et sandwichs

Hamburger aux champignons

Hamburger aux champignons

  • Total
    30 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 488kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Essoreuse à Salade
    Couteau d'office
    Papier absorbant
    Poêle
    Cuillère en bois
    Assiette
    Couteau scie
    Emporte pièce
    Spatule

Préparation de la garniture

1
Laver les feuilles de salade puis les égoutter à l'aide d'une essoreuse à salade. Réserver.
2
Laver les tomates, ôter leur pédoncule à l'aide d'un couteau d'office puis les détailler en rondelles.
3
Eplucher les oignons puis les couper en rondelles à l'aide d'un couteau d'office.
4
Ensuite, nettoyer rapidement les champignons sous l'eau claire puis les sécher à l'aide de papier absorbant.
5
Attention à ne pas les laisser trop longtemps sous l'eau pour qu'ils ne s'en gorgent pas trop.
6
Les détailler en tranches à l'aide d'un couteau d'office.
7
Faire fondre du beurre dans une poêle puis ajouter les champignons.
8
Les laisser cuire sur feu doux pendant 5 minutes en remuant délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
9
Les champignons doivent rester légèrement tendres et croquants.
10
Les assaisonner de sel et de poivre puis les débarrasser sur une assiette.
11
Conserver cette même poêle pour faire cuire les steaks. Ils s'imprègneront ainsi du goût des champignons.

Finitions

1
Couper les pains à hamburger en deux à l'aide d'un couteau scie puis les disposer sur une grille côté croûte.
2
Mettre le four sur position grill puis les enfourner jusqu'à ce que la surface de la mie soit bien colorée.
3
Pendant ce temps, former des boules de boeuf haché en les roulant entre les paumes des mains puis les aplatir.
4
Se munir d'un emporte-pièce pour réaliser des steaks bien ronds et uniformes.
5
Reprendre la poêle, rajouter un peu de beurre puis y faire cuire les steaks pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.
6
La durée de cuisson s'allongera ou se réduira selon la cuisson désirée.
7
Les assaisonner de sel et de poivre sur chacune des faces puis ajouter les tranches de cheddar sur le dessus pour les faire légèrement fondre.
8
Réserver hors du feu.

Dressage

1
Mettre la partie inférieure des pains à hamburger sur des assiettes individuelles.
2
Tapisser le fond de quelques feuilles de salade puis ajouter les rondelles de tomates et d'oignons rouges.
3
Déposer les steaks sur le dessus à l'aide d'une spatule puis disposer harmonieusement les champignons sur le dessus.
4
Recouvrir puis déguster sans attendre.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les hamburgers aux champignons

Pain(s) spécial hamburger
4
unité(s)
Boeuf haché
600
gramme(s)
Champignon(s) de Paris
100
gramme(s)
Cheddar
4
tranche(s)
Tomate(s)
2
unité(s)
Oignon(s) rouge(s)
2
unité(s)
Salade(s)
Feuille de chêne
1
Quantité suffisante
Beurre
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante