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Type de plat
Tartes

Gouéron du poitou

Gouéron du poitou

  • Total
    50 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    35 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 346kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Couteau d'office
    Planche à découper
    Casserole
    Batteur
    Saladier
    Moule à manqué rond
    Eplucheur
    Grille à pâtisserie
    Vide pomme

Préparation du gouéron du poitou

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Eplucher les pommes, ôter le trognon avec un vide-pommes et les couper en petits dés avec un couteau éminceur.
3
Faire revenir quelques minutes les dés de pommes dans une casserole avec du beurre puis arroser de Pineau des Charentes.
4
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5
Tout en continuant de battre, ajouter le yaourt puis la farine avec la levure.
6
Incorporer les pommes puis verser la préparation dans un moule à manqué.
7
Faire cuire 20 à 30 minutes au four.

Service

1
Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
2
Servir le gouéron tiède ou froid.
  • Ingrédients
6pers.

Pour le gouéron du Poitou

Pomme(s)
1
kg
Vin blanc
Pineau des Charentes
15
cl
Beurre
40
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Sucre semoule
75
gramme(s)
Yaourt
1
unité(s)
Farine
150
gramme(s)
Levure chimique
2
c. à café

Dressage

Sucre glace
1
Quantité suffisante