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Type de plat
Mousses

Gelée au café

Gelée au café

  • Total
    3h15
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    3h
  • Difficulté
  • Budget
  • 50kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Bouilloire
    Bol
    Fouet
    Moule à cake
    Film alimentaire
    Couteau d'office
    Verre 'Old Fashioned'

Préparation de la gelée

1
Faire chauffer l'eau à l'aide d'une bouilloire. Mettre dans un bol le café, le sucre et l'agar-agar. Verser l'eau chaude et mélanger à l'aide d'un fouet.
2
Verser la préparation dans un moule à cake et laisser refroidir à température ambiante pendant 1 heure.
3
Recouvrir ensuite le moule de film alimentaire et entreposer 2 heures au frais.

Dressage

1
Couper la gelée en cubes à l'aide d'un couteau d'office.
2
Dresser la gelée dans des verres en alternant avec des couches de crème chantilly. Décorer avec quelques feuilles de menthe et des cubes de gelée. Déguster bien frais.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la gelée

Café soluble
2
c. à soupe
Sucre semoule
3
c. à soupe
Agar-agar
2
c. à café
Eau
30
cl

Ingrédients pour le dressage

Crème chantilly
1
Quantité suffisante
Menthe fraîche
1
branche(s)