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Type de plat
Gâteaux et desserts au chocolat

Gâteau stracciatella

Gâteau stracciatella

  • Total
    1h05
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    15 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 409kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Bol
    Couteau d'office
    Cul de poule
    Saladier
    Assiette
    Fouet
    Casserole
    Cuillère à soupe
    Moule à manqué
    Planche à découper

Préparation

1
Préchauffer le four à 165°C (Th.6).
2
Couper le beurre en morceaux et les faire fondre au micro-ondes.
3
Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre.
4
Ajouter le beurre fondu, continuer à fouetter.
5
Ajouter progressivement la farine au mélange, continuer à fouetter pour obtenir une pâte lisse.
6
Séparer la pâte en deux parties égales, les mettre dans deux récipients différents et réserver.
7
Mettre la moitié du chocolat dans un cul de poule avec le lait, le faire fondre au bain marie.
8
Pour préparer le bain-marie, mettre de l'eau dans une petite casserole, la faire chauffer à feu moyen jusqu'à obtenir de la vapeur.
9
Disposer le cul de poule contenant le chocolat et le lait sur la casserole, mélanger le chocolat pour le faire fondre.
10
Une fois le chocolat fondu, l'ajouter à une moitié de la pâte. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte au chocolat.
11
Couper le chocolat restant en copeaux et les ajouter à l'autre pâte.
12
Beurrer un moule à manqué. Verser les deux préparations en alternant.
13
Utiliser un petit moule à manqué.
14
Enfourner et faire cuire le gâteau 15 à 20 minutes.
15
Le faire tiédir avant de le démouler et le déguster froid.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour le gâteau

Chocolat au lait
180
gramme(s)
Beurre doux
100
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Farine
100
gramme(s)
Sucre semoule
40
gramme(s)
Lait entier
1
c. à soupe