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Type de plat
Gâteaux

Gâteau aux pêches

Gâteau aux pêches

  • Total
    1h30
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    30 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 341kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Bol
    Couteau d'office
    Assiette
    Cul de poule
    Saladier
    Fouet
    Râpe
    Spatule
    Cuillère en bois
    Moule à manqué rond
    Planche à découper

Préparation du gâteau

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Sortir le beurre du réfrigérateur, le couper en morceaux et le faire ramollir à température ambiante.
3
Laver les pêches, les couper en tranches fines et les réserver.
4
Mettre les morceaux de beurre dans un cul de poule, ajouter le sucre et fouetter afin d'obtenir une pommade.
5
Clarifier les oeufs. Ajouter les jaunes au beurre pommade, réserver les blancs dans un autre récipient.
6
Fouetter les jaunes avec le beurre.
7
Râper le zeste de citron, l'ajouter à la préparation.
8
Ajouter le lait et mélanger.
9
Peu a peu, verser la farine dans la préparation en continuant de fouetter pour bien mélanger tous les ingrédients.
10
Ajouter les pêches, mélanger.
11
Battre les blancs en neige bien ferme.
12
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
13
Remuer en soulevant la pâte du bas vers le haut pour ne pas casser les blancs.
14
Beurrer un moule à manqué, verser la préparation.
15
Enfourner et faire cuire le gâteau pendant 30 minutes.
16
Au bout de ce temps, ôter le gâteau du four, le laisser refroidir avant de le démouler.

Dressage

1
Saupoudrer le gâteau de sucre glace avant de le servir.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour le gâteau aux pêches

Pêche
4
unité(s)
Farine
110
gramme(s)
Beurre doux
125
gramme(s)
Sucre semoule
200
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Citron(s)
1
unité(s)
Lait entier
1/2
verre(s)
Sel
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour la finition

Sucre glace
2
c. à soupe