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Type de plat
Gâteaux

Gâteau aux noix

Gâteau aux noix

  • Total
    1h10
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    50 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 551kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Saladier
    Moule à manqué
    Robot mixeur
    Batteur
    Couteau éminceur
    Planche à découper
    Couteau d'office
    Fouet

Préparation des ingrédients

1
Concasser un tiers des noix à l'aide d'un couteau.
2
Passer au mixer les 2/3 de noix restantes et les réduire en poudre. Celle-ci ne doit pas être trop fine.

Réalisation du caramel

1
Préchauffer le four à 180 °C (Th.6)
2
Beurrer généreusement le moule, puis verser le sucre semoule.
3
Répartir dans le moule le beurre coupé en morceaux.
4
Enfourner le moule pendant 10 minutes.
5
Au bout des 10 minutes, sortir le moule du four et saupoudrer le tour du moule avec les noix concassées.

Réalisation de la pâte à gâteau et cuisson

1
Augmenter la température du four à 200°C (Th.6-7).
2
Dans un saladier, fouetter les oeufs, le miel et le sucre roux.
3
Ajouter le beurre préalablement fondu, les noix mixées, la farine et la levure, puis fouetter à nouveau.
4
Verser ce mélange dans le moule et enfourner pendant 30 à 40 minutes le temps que le gâteau soit bien cuit.
5
Un couteau planté dedans doit ressortir bien propre.

Dressage

1
Sortir le gâteau du four et laisser refroidir avant de déguster.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour l'appareil

Noix (cerneau)
180
gramme(s)
Farine
150
gramme(s)
Sucre roux
90
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Miel liquide
90
gramme(s)
Beurre
60
gramme(s)
Levure chimique
1
c. à café

Ingrédient pour le caramel

Sucre semoule
30
gramme(s)
Beurre
15
gramme(s)