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Type de plat
Gâteaux

Gâteau au beurre

Gâteau au beurre

  • Total
    1h40
  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    35 min
  • Repos
    40 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 531kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Casserole
    Fouet
    Cuillère en bois
    Bol
    Saladier
    Moule à tarte

Préparation de la pâte

1
Faire chauffer l'eau.
2
Ajouter une cuillère à soupe de sucre et la levure. Mélanger et réserver.
3
Prélever le zeste du citron.
4
Dans une casserole, porter à ébullition le reste de sucre, le sucre vanillé, le sel, le beurre, le zeste de citron et le lait.
5
Au premier bouillon ôter du feu et laisser tiédir.
6
Incorporer la levure et mélanger.
7
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque.
8
Dans un saladier, verser la farine. Faire un puits et ajouter doucement la préparation liquide.
9
Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
10
Beurrer un moule et verser la préparation.
11
Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 40 minutes.

Préparation de la garniture

1
Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
2
Mélanger le beurre mou et la cassonade jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
3
Incorporer la poudre d'amandes et la cannelle.

Cuisson

1
A l'aide d'une cuillère, recouvrir la pâte de garniture.
2
Enfourner pendant 35 minutes.
3
A la fin de la cuisson, sortir le plat du four et laisser refroidir complètement dans le moule.
4
Couper en parts et déguster.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour la pâte

Sucre semoule
100
gramme(s)
Eau
100
ml
Levure de boulanger
Sèche active
1
sachet(s)
Sel
1
c. à café
Beurre
50
gramme(s)
Lait demi-écrémé
100
ml
Sucre vanillé
1
sachet(s)
Oeuf(s) entier(s)
3
unité(s) entière(s)
Farine
400
gramme(s)
Citron(s)
1
unité(s)

Ingrédients pour la garniture

Beurre
100
gramme(s)
Sucre roux
100
gramme(s)
Amande(s) en poudre
100
gramme(s)
Cannelle en poudre
1
c. à café

Ingrédients pour la cuisson

Beurre
1
Quantité suffisante