< Retour

Type de plat

Soupes froides

Gaspacho de melon, huile d'olive et vinaigre balsamique

Total

30 min
Préparation

30 min
Cuisson

0
Repos

0
Difficulté
Budget
63kcal

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Ingrédients pour le gaspacho

Melon

1

unité(s)

Huile d'olive

1

c. à café

Vinaigre balsamique

4

trait

Poivre

1

Quantité suffisante

Sel

1

Quantité suffisante
Robot mixeur

Verrine(s)

Couteau éminceur

Cuillère à café

Planche à découper

Pics à cocktail

Préparation du gaspacho de melon, huile d'olive et vinaigre balsamique

1

Peler et égrener le melon.

2

Couper un tiers du melon. Prélever une bille de melon par convive, découper le reste en tous petits cubes.

3

Mixer très finement le reste du melon, assaisonner en sel et en poivre.

4

Répartir le melon mixé dans les verrines, poser dessus les cubes et les mélanger rapidement.

5

Verser l'huile d'olive puis un trait de vinaigre balsamique.

Dressage

1

Servir avec une bille de melon plantée sur un petit pic en bois.