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Type de plat
Entrées chaudes aux produits de la mer

Galettes de patates douces au crabe

Galettes de patates douces au crabe

  • Total
    45 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 402kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Planche à découper
    Econome
    Saladier
    Casserole
    Poêle
    Cuillère à soupe
    Fourchette
    Passoire

Préparation des galettes de patates douces au crabe

1
Éplucher les patates douces.
2
Les faire cuire pendant environ 20 minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3
Pour diminuer le temps de cuisson, couper les patates douces en gros morceaux.
4
A l'aide d'une passoire, égoutter les patates douces puis les écraser dans un saladier avec une fourchette.
5
Ajouter les miettes de crabe, le piment de Cayenne, la crème et assaisonner.
6
Mélanger pour obtenir une purée.
7
Former de petites galettes avec une cuillère.
8
Mettre la chapelure dans une assiette. Enrober les galettes de chapelure.
9
Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Mettre les galettes à dorer sur leur deux faces pendant quelques minutes. Servir bien chaud.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les galettes de patate douce au crabe

Patate(s) douce(s)
700
gramme(s)
Chair de crabe
400
gramme(s)
Crème fraîche épaisse
3
c. à soupe
Piment de Cayenne
1
c. à café
Chapelure
80
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour la cuisson

Huile d'olive
2
c. à soupe