Fricassée de la mer, lait de coco et curry

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Total

25 min
Préparation

10 min
Cuisson

15 min
Repos

0
Difficulté
Budget
294kcal

Ma recette en quelques mots...

Une recette exotique à la fois fine et délicieusement acidulée. Pour les amateurs de piquant, ne pas hésiter à ajouter quelques pincées de piment.

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Ingrédients pour la fricassée de la mer, lait de coco et curry

Dos de Bar

4

unité(s)

Noix de Saint-Jacques

8

unité(s)

Crevettes roses

30

gramme(s)

Moules

30

gramme(s)

Anneau(x) de calamar

30

gramme(s)

Bouillon de légumes

10

cl

Lait de coco

100

ml

Curry

2

c. à café

Gousse(s) d'ail

1/2

unité(s)

Huile de tournesol

2

c. à soupe

Sel

1

Quantité suffisante

Poivre

1

Quantité suffisante

Citron(s) vert(s)

2

unité(s)

Ingrédients pour le dressage

Coriandre

1/4

botte(s)

Citron(s) vert(s)

1

unité(s)
Couteau de cuisine ou de chef

Planche à découper

Sauteuse

Couvercle

Couteau d'office

Ecumoire

Louche

Préparation de la fricassée de la mer, lait de coco et curry

À l'aide d'un couteau d'office, éplucher l'ail et hacher finement.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse puis ajouter le curry et l'ail. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois pendant 1 min environ.

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.