Type de plat
Gâteaux et desserts au chocolat
Fondue de chocolat et brochettes de fruits en trompe l'oeil
This is a modal window.
The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported.
- Total15 min
- Préparation10 min
- Cuisson5 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 334kcal
6pers.
-
Ingrédients pour la fondue de chocolat
Chocolat noir150gramme(s)
Crème liquide (fleurette)10cl
Lait demi-écrémé5cl
Sucre vanillé6gramme(s)Ingrédients pour les brochettes
Clémentine(s)6unité(s)
Bonbon(s)180gramme(s) -
Casserole
Fouet
Pics à brochette
Louche
Bol
Assiette
Préparation des brochettes
Préparation des brochettes
1
Éplucher les clémentines en prenant soin d'enlever les petits fils blancs qui donnent de l'amertume. Réserver sur une assiette.
2
Réaliser les brochettes de fruits avec des pics en bois. Commencer par la clémentine fraîche, puis alterner avec les bonbons.
Réalisation de la sauce au chocolat
Réalisation de la sauce au chocolat
1
Verser la crème liquide, le lait et le sucre vanillé dans une casserole. Porter à ébullition en mélangeant au fouet.
2
Dès l'ébullition, baisser sur feu doux et ajouter le chocolat en morceaux. Continuer de fouetter jusqu'à ce qu'il ait totalement fondu.
Dressage
Dressage
1
Placer une brochette de fruits à cheval sur un bol et verser la sauce au chocolat dessus à à l'aide d'une louche. Déguster aussitôt.