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Type de plat
Crèmes

Faux oeufs au plat

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Faux oeufs au plat par Julien Cadiou

  • Total
    15 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 397kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Saladiers
    Pilon
    Assiette creuse
    Fouet
    Cuillère à soupe
    Couteau d'office

Préparation du biscuit

1
Verser les biscuits dans un saladier et les écraser à la main.
2
Réduire les biscuits en poudre avec un pilon.
3
Ajouter la poudre d'amandes, le sucre et le beurre fondu. Fouetter pour bien incorporer les ingrédients.
4
Disposer le mélange dans le fond d'une assiette creuse et tasser avec une cuillère à soupe. Placer au réfrigérateur.

Préparation de la crème

1
Fendre une gousse de vanille et gratter les graines avec un couteau d'office.
2
Dans un saladier, verser le fromage blanc. Ajouter les graines de vanille et le sucre glace puis mélanger.

Dressage

1
Sortir l'assiette creuse du réfrigérateur.
2
Verser le fromage sur le biscuit et lisser la surface avec une cuillère.
3
Disposer délicatement les demi-abricots au sirop sur la crème.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les faux oeufs au plat

Abricot(s) au sirop
8
unité(s) entière(s)
Sucre semoule
40
gramme(s)
Biscuit(s) sablé(s)
8
unité(s)
Amande(s) en poudre
30
gramme(s)
Beurre
40
gramme(s)
Gousse(s) de vanille
1
unité(s)
Sucre glace
20
gramme(s)
Fromage blanc
250
gramme(s)