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Type de plat
Légumes secs

Dhal de légumes verts et pois cassés

Dhal de légumes verts et pois cassés

  • Total
    1h10
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    1h
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 267kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Sauteuse
    Couteau éminceur
    Planche à découper
    Cuillère en bois

Préparation des ingrédients

1
Rincer les pois cassés.
2
Laver et équeuter les épinards.
3
Rincer les courgettes et les couper en petis dés.

Cuisson du dhal

1
Dans la sauteuse, faire revenir les oignons et les épices dans l'huile d'olive.
2
Ajouter les pois cassés, les tomates et le lait de coco.
3
Laisser cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps pendant 30 minutes.
4
Si la préparation devient trop sèche, ajouter un petit peu d'eau en cours de cuisson.
5
Ajouter les petits pois et les courgettes, poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
6
Ajouter les épinards, continuer la cuisson pendant encore 15 minutes.
7
Ciseler les tiges de coriandre avec les feuilles et les ajouter en fin de cuisson. Servir.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le dhal de légumes verts et pois cassés

Pois cassés
100
gramme(s)
Petits pois
100
gramme(s)
Courgette
1
unité(s)
Coriandre
4
branche(s)
Tomate(s) concassée(s)
200
gramme(s)
Epinard
50
gramme(s)
Lait de coco
10
cl
Oignon(s)
1
unité(s)
Bâton de cannelle
1
unité(s) entière(s)
Curry
1
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante
Cumin (en poudre)
1
c. à café
Huile d'olive
2
c. à soupe
Graines de coriandre
1
Quantité suffisante