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Type de plat
Finger food

Cuillères de tomate, brousse et menthe

Cuillères de tomate, brousse et menthe

  • Total
    15 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 26kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Poêle
    Batteur
    Bols
    Couteau d'office

Préparation de la tomate

1
Monder la tomate, l'épépiner puis la couper en petits cubes.
2
Mettre une poêle à feu moyen, y verser l'huile et quand elle est chaude ajouter les cube de tomate, le sucre, saler et poivrer puis laisser sur le feu pendant 2 ou 3 minutes.
3
Il ne faut pas réduire complètement les tomates en purée mais au contraire qu'elles gardent un peu de croquant.
4
Laisser refroidir complètement.

Préparation des cuillères

1
Mettre la brousse dans le batteur et la battre rapidement.
2
Répartir la tomate dans les cuillères.
3
Utiliser une poche à douille pour répartir la brousse battue dans les cuillères. A défaut, utiliser une cuillère.
4
Décorer les cuillères avec une feuille de menthe.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les cuillères

Tomate(s)
1
unité(s)
Brocciu
4
c. à café
Sucre semoule
1
pincée(s)
Menthe fraîche
4
feuille(s)
Huile d'olive
1
trait
Poivre
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante