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Type de plat
Crumble et gratins de légumes

Crumble de champignons, chèvre et ciboulette

Crumble de champignons, chèvre et ciboulette

  • Total
    35 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 406kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Poêle
    Saladier
    Couteau d'office
    Cuillère en bois

Préparation de la garniture

1
Laver les champignons les couper les bouts terreux. Les émincer en fines tranches.
2
Mettre une poêle sur feu moyen, ajouter l'huile. Verser ensuite les champignons et les faire revenir 5 minutes.
3
Emincer finement la ciboulette à l'aide d'un couteau éminceur.
4
Mélanger les champignons, le fromage et la ciboulette dans un saladier.

Préparation et cuisson des crumbles

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Mélanger la farine et la chapelure dans un saladier.
3
Ajouter le beurre et mélanger avec les doigts jusqu'à obtention d'un mélange sablé grossier.
4
Pour faire un crumble, il est préférable d'utiliser du beurre bien froid.
5
Verser le mélange aux champignons dans les moules puis couvrir avec la pâte à crumble.
6
Il ne faut surtout pas tasser la pâte à crumble qui risquerait alors de devenir aussi compact qu'une pâte.
7
Enfourner pendant environ 10 minutes.

Dressage

1
Sortir les moules du four, les laisser tiédir puis les servir.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour les légumes

Champignon(s) de Paris
1
kg
Chèvre frais
200
gramme(s)
Ciboulette
1
botte(s)
Huile d'olive
2
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante

Ingrédients pour le crumble

Farine
120
gramme(s)
Chapelure
120
gramme(s)
Beurre demi-sel
90
gramme(s)