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Type de plat
Crumbles

Crumble aux 4 fruits rouges

Crumble aux 4 fruits rouges

  • Total
    1h
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    40 min
  • Repos
    10 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 321kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Fouet
    Saladier
    Couteau de cuisine ou de chef
    Plat à gratin
    Gant anti-chaleur
    Verre mesure
    Cuillère en bois
    Couteau d'office
    Planche à découper

Préparation des fruits rouges

1
Préchauffer le four à 210°C (Th.7).
2
Bien laver les mûres, les myrtilles et les framboises. Les mettre dans un saladier.
3
Laver les fraises et retirer les tiges à l'aide d'un couteau d'office. Trancher les fraises à l'aide d'un couteau de chef et les ajouter dans le saladier de fruits.
4
Ajouter le sucre, l'extrait de vanille et la Maïzena. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois pour les répartir sur les fruits.
5
Verser les fruits rouges dans un plat à gratin et enfourner pendant 10 minutes.

Préparation du crumble

1
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le miel, la levure et le sel. Mélanger le tout.
2
Découper le beurre en petits morceaux et l'ajouter dans le saladier.
3
Malaxer la préparation jusqu'à obtention d'une texture sableuse.
4
Verser l'eau dans la préparation sablée. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Cuisson du crumble

1
Retirer les fruits rouges du four et répartir la pâte sablée dessus.
2
Saupoudrer de sucre.
3
Enfourner le crumble et laisser cuire pendant environ 30 min jusqu'à ce que le sablé soit bien doré.
4
Retirer le crumble du four et laisser refroidir pendant environ 10 minutes. Les fruits rouges seront très chauds.

Dressage

1
Servir le crumble chaud.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la garniture de fruits

Mûre(s)
150
gramme(s)
Myrtille(s)
100
gramme(s)
Framboise
100
gramme(s)
Fraise
150
gramme(s)
Sucre semoule
50
gramme(s)
Maïzena
1
c. à soupe
Extrait de vanille
1
c. à café

Ingrédients pour le crumble

Farine
60
gramme(s)
Beurre doux
45
gramme(s)
Sucre semoule
30
gramme(s)
Miel
30
gramme(s)
Eau
30
ml
Levure chimique
1
c. à café
Sel
1
pincée(s)

Ingrédients pour la cuisson

Sucre semoule
1
c. à soupe