Type de plat
Tartines et sandwichs
Croque monsieur revisité
- Total20 min
- Préparation5 min
- Cuisson15 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 473kcal
4pers.
-
Ingrédients pour le croque-monsieur
Pain(s) de campagne8tranche(s)
Jambon crude Parme8tranche(s)
Fromage à fondre12tranche(s)
Fromage à raclette4tranche(s) -
Papier sulfurisé
Plaque de four
Couteau d'office
Planche à découper - par Antoine PetrusUne des tendances culinaires actuelle est de re-visiter des grands classiques de la cuisine Française avec de nouveaux modes de cuissons, de préparations et des nouveaux produits. C'est le cas avec ces savoureux croques-monsieur. Des accords sous plusieurs couleurs sont possibles : blancs vifs, rouges croquants et même effervescents.
BeauneCôtes de BeauneLe Chardonnay prend ses lettres de noblesse sur les terroirs de Beaune. Ils lui donnent une volume et une rondeur en bouche appréciable tout comme une belle persistance. La gourmandise du croque monsieur et surtout le fromage fondu seront les bienvenus.
JulienasBeaujolaisLe Beaujolais est le vignoble de prédilection pour les vins de plaisir entre de copains que l'on déguste pour la convivialité ... Les croques-monsieur ont trouvé un complice de choix avec Juliénas, le Gamay s'exprime avec une synthèse de fruits et de souplesse en bouche.Crémant de LoireAnjouLes fines bulles d'un des plus beaux Crémants...Celui de la Loire, sa mousse onctueuse, ses arômes d'agrumes et de fruits blancs tout comme sa gourmandise. Un accord tout en légèreté avec les croques monsieur revisités.
Préparation des ingrédients
Préparation des ingrédients
1
Couper le fromage à raclette en fines tranches.
Montage du croque monsieur
Montage du croque monsieur
1
Poser 4 tranches de pain sur une table.
2
Poser sur chaque tranche de pain 2 tranches de jambon en les chiffonnant.
3
Poser par dessus 2 tranches de fromage à fondre grossièrement déchirées.
4
Poser les tranches de pain restantes.
5
Terminer en posant sur le dessus de chaque croque-monsieur, les tranches de fromage à raclette et les tranches de fromage à fondre grossièrement déchirées et mélangées.
Cuisson des croque-monsieur
Cuisson des croque-monsieur
1
Enfourner les croque-monsieur dans un four préchauffé à 180°C (Th.6) pendant 10 à 15 minutes en surveillant bien la cuisson.
2
Passer si nécessaire les croque-monsieur sous le grill pour les dorer.