Type de plat
Finger food
Croissants feuilletés à la tapenade d'olive et anchois
- Total25 min
- Préparation10 min
- Cuisson15 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 195kcal
8pers.
-
Ingrédients pour les croissants
Pâte(s) feuilletée(s)1unité(s)
Tapenadetapenade noire60gramme(s)
Anchois frais entier(s)16unité(s)
Oeuf(s) entier(s)1unité(s) entière(s)
Sel1Quantité suffisante -
Bols
Pinceau
Couteau d'office
Cuillère à café
Plaque de four
Papier sulfurisé
Ramequins
Planche à découper
Préparation des croissants
Préparation des croissants
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6) en chaleur tournante.
2
Casser l'oeuf au-dessus d'un bol avec une pincée de sel et mélanger avec un pinceau. Réserver.
3
Avec un couteau d'office, tailler les filets d'anchois en deux. Réserver dans un ramequin.
4
Dérouler la pâte feuilletée sur une planche à découper et la tailler en plusieurs petits triangles.
5
Déposer une pointe de tapenade sur le côté large de chaque triangle à l'aide d'une cuillère à café puis ajouter un demi-anchois sur la tapenade.
6
Rouler les triangles sur eux mêmes en veillant à bien enfermer la tapenade.
7
Disposer les croissants sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
8
Badigeonner chaque croissant de dorure à l'aide d'un pinceau.
9
Enfourner les croissants pendant environ 15 minutes.
Dressage
Dressage
1
Sortir les croissants du four et les disposer dans un plat de dressage. Servir aussitôt.