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Type de plat
Fruits de mer

Crevettes saganaki

Crevettes saganaki par Céline Nguyen

  • Total
    45 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 349kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Planche à découper
    Plaque de four
    Econome
    Couteau éminceur
    Sauteuse
    Bol

Préparation des pommes de terre

1
Préchauffer le four à 240°C (Th.8).
2
Eplucher les pommes de terre et les couper en dés de 2 cm environ. Bien les rincer (pour retirer l’amidon et qu’elles ne collent pas à la cuisson) puis les essuyer à l'aide d'un torchon ou d'un essuie-tout.
3
Les disposer sur une plaque allant au four, sans trop les chevaucher (sinon, utiliser deux plaques). Puis verser un filet d’huile d'olive. Mélanger.
4
Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites et dorées. Les retourner à mi-cuisson.
5
Mettre le four sur grill 5 minutes en fin de cuisson pour bien les dorer.

Préparation de la garniture

1
Peler et hacher l'ail.
2
Rincer et couper les tomates en dés de 2 cm environ.
3
Rincer, effeuiller et ciseler le persil plat.
4
Egoutter et émietter la feta dans un bol.
5
Décortiquer les crevettes.
6
Les crevettes décortiquées sont plus faciles à déguster. Cependant, il est possible de les laisser entières, ou d'ajouter les têtes à la sauteuse pour que le plat soit encore plus parfumé !

Cuisson du plat

1
Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faire revenir les crevettes pendant 1 à 2 minutes pour les colorer.
2
Puis, ajouter l'ail et les tomates. Faire revenir pendant 5 minutes. Saler légèrement (la feta apportera du sel), poivrer.
3
Ajouter la feta puis faire revenir pendant 1 minute pour qu'il fonde un peu.

Dressage

1
Servir les crevettes saganaki chaudes, accompagnées des pommes de terre rôties. Parsemer le tout de persil plat.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les crevettes Saganaki

Pomme(s) de terre
800
gramme(s)
Crevettes roses
400
gramme(s)
Tomate(s)
grosses
5
unité(s)
Feta
150
gramme(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Persil plat
1
botte(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante