Crème au miel et au thym

Total

2h40
Préparation

10 min
Cuisson

30 min
Repos

2h
Difficulté
Budget
155kcal

Ma recette en quelques mots...

Cette petite crème aux senteurs de Provence va transformer vos desserts en véritable ballade au pays des cigales !

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Thym

4

pincée(s)

Miel liquide

4

c. à café

Lait entier

30

cl

Jaune(s) d'oeuf

4

unité(s) entière(s)

Maïzena

1

c. à café

Sucre semoule

20

gramme(s)
Casserole

Saladier

Moules individuels

Plat allant au four

Fouet

Préparation de la crème au miel et au thym

Chauffer le lait et le thym dans une casserole à feu moyen. Une fois le lait arrivé à ébullition le réserver.

Mélanger dans un saladier le sucre et la maïzena. Ajouter les jaunes d'oeufs et battre le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait en filet sans arrêter de remuer, le lait doit encore être chaud à ce moment-là, il ne faut pas attendre qu'il refroidisse.

Verser la préparation dans les moules.

Poser les moules dans un plat allant au four. Verser de l'eau dans le plat jusqu'à arriver environ à mi-hauteur des petits moules.

Enfourner dans un four préchauffé à 150°C(Th.5) et laisser cuire pendant une trentaine de minutes en surveillant régulièrement, la cuisson des crème dépendant largement de la taille des moules et de leur matière.

Dressage

Après la cuisson, laisser les crèmes au frais environ deux heures. Au moment de servir répartir le miel sur les crèmes, ajouter un petit brin de thym et déguster sans attendre.