Type de plat
Confitures et Chutneys
Confiture de kiwi
- Total3h20
- Préparation10 min
- Cuisson10 min
- Repos3h
- Difficulté
- Budget
- 118kcal
20pers.
-
Ingrédients pour la confiture
Kiwi(s)600gramme(s)
Sucre semouleSucre à confiture500gramme(s)
Citron(s)1unité(s) -
Econome
Couteau d'office
Planche à découper
Casseroles
Bocal
Cuillère en bois
Ecumoire
Couvercle
Torchon
Pince(s) de cuisine
Presse-agrumes
Préparation de la confiture
Préparation de la confiture
1
Peler les kiwis à l'aide d'un économe. Ôter les extrémités à l'aide d'un couteau d'office puis couper les kiwis en rondelles.
2
Mettre les kiwis dans une casserole et les recouvrir de sucre.
3
Extraire le jus du citron à l'aide d'un presse-agrumes et le verser dans la casserole.
4
Mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 3 heures.
5
Mettre ensuite la casserole sur feu vif et porter à ébullition. Baisser le feu et faire cuire la confiture à découvert pendant 10 minutes.
6
Enlever la mousse qui remonte à la surface à l'aide d'une écumoire. Cela permettra d'obtenir une confiture limpide et sans impureté.
Dressage
Dressage
1
Remplir une casserole d'eau et la porter à ébullition. Plonger délicatement les bocaux et leurs couvercles dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
2
Les récupérer à l'aide de pinces de cuisine et les déposer sur un torchon propre.
3
Verser la confiture de kiwi dans les bocaux encore chaud et fermer hermétiquement avec les couvercles.
4
Retourner les bocaux afin de chasser les bulles d'air et de stériliser complètement la confiture.
5
Laisser refroidir complètement avant de déguster.