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Type de plat
Confiseries, friandises, chocolats

Chapeaux de sorcière au chocolat

Chapeaux de sorcière au chocolat par Christophe Casazza

  • Total
    40 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    20 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 460kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Plaque à pâtisserie alvéolée
    Papier sulfurisé
    Bol
    Cuillère en bois
    Cure dents en bois

Préparation du chocolat

1
Recouvrir une plaque de pâtisserie de papier sulfurisé puis disposer plusieurs biscuits au chocolat, face chocolatée vers le haut.
2
Conserver un bon espace entre chaque biscuit.
3
Prendre un bol et y casser en morceaux le chocolat puis le faire fondre quelques secondes au micro-ondes.
4
Inutile de rajouter de l'eau ou de la crème pour améliorer la texture, elle devrait être parfaite si la cuisson est bien surveillée.

Préparation du gâteau final

1
Sortir le chocolat du micro-ondes directement après cuisson.
2
A l’aide d’une cuillère, bien mélanger les morceaux de chocolat qui vont continuer à fondre sous l’effet de la chaleur.
3
Prendre un marshmallow, le piquer avec un cure-dents et le tremper dans le chocolat fondu pour bien enduire toute la surface. Réaliser cet enrobage le plus rapidement possible pour que le marshmallow ne fonde pas trop.
4
Déposer côté tranche le marshmallow enrobé de chocolat au centre du biscuit au chocolat.
5
Enlever le cure-dents précédent à l'aide d'un deuxième cure-dents.
6
Répéter l'opération avec autant de guimauves qu'il y a de biscuits chocolatés.

Décoration des chapeaux de sorcière

1
Pour réussir la décoration des chapeaux de sorcière, utiliser par exemple du sucre en forme d'étoiles.
2
Verser une pluie d'étoiles en sucre ou déposer délicatement les étoiles selon vos envies.

Dressage

1
Entreposer au réfrigérateur les chapeaux de sorcière pendant au moins 20 minutes pour qu'ils aient le temps de durcir.
2
Les déposer dans une assiette et ajouter de nouvelles décorations en sucre pour leur apporter encore plus de couleur.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les chapeaux de sorcière

Tablette de chocolat
1
unité(s)
Biscuit(s) chocolaté(s)
Cookies au chocolat
12
unité(s)
Marshmallow
12
unité(s)
Etoiles au sucre
1
Quantité suffisante