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Type de plat
Sauces sucrées, sirops et coulis

Caramel à sec

Caramel à sec par Eric Sapet

  • Total
    10 min
  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    5 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 100kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Poêle

Préparation du caramel

1
Poser une poêle sur feu vif, ajouter le sucre.
2
Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit couleur brun clair.
3
En utilisant une poêle assez large, l'opération est plus rapide.
4
Remuer légèrement la poêle de façon circulaire pour mélanger le caramel.
5
Veiller à ne pas chauffer trop fort.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour le caramel

Sucre semoule
100
gramme(s)