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Type de plat
Gâteaux

Cake banane gingembre

Cake banane gingembre

  • Total
    1h30
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    50 min
  • Repos
    25 min
  • Difficulté
  • Budget
  • 442kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Saladier
    Fourchette
    Maryse
    Fouet
    Papier sulfurisé
    Econome
    Râpe
    Tamis
    Moule à cake
    Robot pâtissier
    Grille à pâtisserie
    Cure dents en bois
    Couteau à dents

Préparation des ingrédients

1
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
2
Peler les bananes et les mettre dans un saladier.
3
Les écraser à l'aide d'une fourchette.
4
Laver, peler et râper le gingembre. Réserver.
5
Tamiser la farine, le bicarbonate, la levure et le sel dans un saladier. Mélanger puis réserver.
6
Mettre le beurre et les deux sucres dans le bol du mixeur équipé du batteur plat.
7
Mélanger jusqu'à obtention d'une préparation bien aérée.
8
Ajouter les œufs un par un. Mélanger.
9
Ajouter les bananes et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées à la préparation.
10
Ajouter le yaourt, le gingembre et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
11
Remplacer le batteur plat par le fouet et commencer à mélanger la farine.
12
Terminer de mélanger à l'aide d'une maryse avec un mouvement allant des bords vers le centre.

Cuisson du cake

1
Couvrir le fond du moule à cake de papier sulfurisé.
2
Verser la pâte et laisser cuire pendant 50 min.
3
Le cake est cuit lorsqu'un cure-dent planté dans le centre ressort sec.
4
Laisser refroidir pendant 10 min dans le moule. Démouler et déposer le cake sur une grille à pâtisserie.
5
Laisser refroidir pendant 15 min de plus.

Dressage

1
Trancher le cake à l'aide d'un couteau à dents et servir immédiatement.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour le pain à la banane

Farine
360
gramme(s)
Banane(s)
2
unité(s)
Beurre
120
gramme(s)
Sucre semoule
120
gramme(s)
Sucre roux
120
gramme(s)
Yaourt
1
unité(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Racine de gingembre
30
gramme(s)
Bicarbonate de soude
2
pincée(s)
Levure chimique
3
gramme(s)
Extrait de vanille
1
c. à café
Sel
2
pincée(s)