Type de plat
Gâteaux
Cake aux fruits confits
- Total1h20
- Préparation20 min
- Cuisson1h
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 395kcal
8pers.
-
Ingrédients pour le cake
Fruits confits250gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)3unité(s) entière(s)
Farine200gramme(s)
Sucre semoule125gramme(s)
Beurre125gramme(s)
Levure chimique2c. à café
Sel1Quantité suffisante -
Saladier
Couteau d'office
Planche à découper
Cuillère en bois
Batteur
Moule à cake - par Antoine PetrusQuelques fines tranches de cake relevées par leurs fruits confits déposées sur une table bien dressée ...voila le paradis des gourmets.
BarsacSauternaisSouvent dans l'ombre de Sauternes, Barsac offre des vins qui régalent les papilles de saveurs exotiques comme l'ananas et la mangue soulignée en bouche par une sucrosité élégante en parfaite adéquation avec le Cake aux fruits confits.CadillacBordeauxOn recherchera avec le Cadillac un accord de haut vol, tout en finesse avec une sucrosité bien intégrée. Les notes de fruits confits du cake feront écho à celles du vin. Un vrai moment de bonheur.
Préparation des fruits confits
Préparation des fruits confits
1
Détailler les fruits confits en morceaux si ceux-ci sont entiers.
Réalisation du cake
Réalisation du cake
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
A l'aide du batteur, fouetter le sucre, le beurre mou et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3
Ajouter les oeufs un à un en fouettant entre chaque ajout.
4
Verser la farine avec la levure, mélanger avec une cuillère en bois. Le mélange doit être lisse.
5
Incorporer les fruits confits et mélanger.
6
Verser la pâte dans un moule à cake.
7
Mettre au four pendant 30 minutes à 180°C (Th.6) puis 30 minutes à 150°C (Th.5).
8
Pour vérifier la cuisson, planter une lame de couteau dans le gâteau. Elle doit ressortir sèche.
Dressage
Dressage
1
Sortir le cake du four, le laisser refroidir avant de le découper.
2
Il est important de laisser le cake refroidir afin de pouvoir le découper facilement.
3
Déguster tiède ou froid.