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Type de plat

Gâteaux

Broyé du poitou

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Total

1h10
Préparation

15 min
Cuisson

25 min
Repos

30 min
Difficulté
Budget
472kcal

Ma recette en quelques mots...

Le Broyé du Poitou, spécialité de la Vienne, doit son nom à la façon dont il se partage : une fois sorti du four, la tradition était de le casser avec le poing en son milieu.

Ingrédients
Ustensiles

10pers.

Ingrédients pour le broyé du Poitou

Farine

500

gramme(s)

Beurre

Beurre des Charentes

250

gramme(s)

Sucre semoule

250

gramme(s)

Oeuf(s) entier(s)

1

unité(s) entière(s)

Sel

1

Quantité suffisante

Ingrédients pour la dorure

Oeuf(s) entier(s)

1

unité(s) entière(s)
Saladier

Plaque à pâtisserie

Papier sulfurisé

Rouleau à pâtisserie

Fourchette

Pinceau à dorure

Bol

Grille à pâtisserie

Fouet

Film alimentaire

Préparation de la pâte

1

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

2

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et une pincée de sel.

3

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

4

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

5

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

6

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

11

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

1

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.

2

Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.